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豌豆面

制作方法:

豌豆面采用传统手工制作:猪边油保持了传统工艺手工熬制;酱油、芝麻酱是采用祖传秘方手工制作;辣椒用细火炕、手工舂、并加入纯天然的祖传配方中药材香料、混合入滚烫菜油泡制;豌豆采用上等大白豌等。豌豆颗颗翻沙,碗碗耙味,干馏干拌,每根面散舒,面外裹着的豌豆沙,入口即化,面质筋到,富有弹性,放置3-5天后加热味道保持不变。保留了传统河汤,开发出以豌豆为特色的数十种适应现代口味的盖料。


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